Pomladi se vedno razveselimo, ker nam narava prav hitro ponudi prve sveže rastline za naše kulinarične užitke. Ne kaže prezreti čemaža, ki je cenjen zaradi zdravilnih užitkov in širokih možnosti uporabe v kuhinji. Na našem portalu je kar nekaj receptov za pripravo te rastline iz vrst česnovk, ki znižuje krvi pritisk, stimulira delovanje srca, deluje antibakterijsko, proti sklerozi in še marsikaj. Ljudje ga uporabljajo kot zdravilo ali hrano že več kot 5000 let.
V nadaljevanju ponujamo povezave do receptov za čemaževo juho, sol, švicarske roestije s čemažem, pa testenine z njim in še kaj ...
Pri pripravi jetrc velja, da jih moramo zelo na kratko prepražiti in osoliti ob koncu praženja, sicer so trda. Če jetrca narežemo natanke rezine in jih povaljamo v moki ter nato pražimo dlje časa, bodo kljub daljšemu času praženja, ostala presenetljivo mehka.
Mesne rulade z različnimi nadevi in pripravljene v okusnih omakah so vabljiva kulinarična dobrota. Le spenjanje z zobotrebci, še bolj pa njihovo odstranjevanje iz že pripravljenih rulad, je precej zoprno. Temu se lahko izognemo na zelo preprost način.
Namesto zobotrebcev, s katerimi spnemo puranje (ali druge) rulade, lahko uporabimo alufolijo. Naredimo rulado in jih zavijete v alufolijo kot "bonbon". Rulade skupaj z alufolijo v ponvi nekoliko popečemo in jih nato odvijemo.
Vnos maščob v telo lahko zmanjšamo tudi tako, da se pri zajtrku odpovemo maslu ali margarini, ki ju mažemo na kruh. Oboje vsebuje kar precej kalorij, čajna žlićka masla bo izdatna s 150 kalorijami. Namesto omenjenih maščob, si namažemo pusto skuto ali sveži sir. Okusna je brez vsega, odlično pa se kombinira tudi z marmelado ali medom. Prav tako si lahko omislimo pusto skuto tudi za malico, namesto sendviča s ..., pojemo sendvič s pusto skuto in rezinami svežega paradižnika.
Če je v starih čas bil kruh "svetinja", ga je v sodobnejših pristalo veliko v smeteh. Kriza ima tudi dobre strani: v primeru hrane v tem, da jo porabljamo in kupujemo bolj racionalno. Tako lahko tudi nekaj dni star kruh uporabimo za pripravo jedi, ki ji v Srbiji rečejo popara. Velja, da je to jed za vse, ki cenijo kruh in ga ne zavržejo. Recepti za pripravo popare se nekoliko razlikujejo med seboj in enega izmed njih smo že ponudili v pokušino(tukaj)
Tokrat ponujamo poparo kot racionalno zamisel za poceni kosilo. Zaradi kruha in sira je nasitna, s koščkom prekajenega že kulinarično izboljšana, s solato kot dodatkom, pa lahko samostojna jed za malico ali kosilo.
Vsesplošno stiskanje pasu prinaša razmislek o tem, kako z vedno manjšimi prihodki preživeti in kje poiskati notranje rezerve, da lahko še kaj privarčujemo.Strošek za prehrano je v družinskem proračunu kar precejšen strošek in pri tem je dobrodošel kakšen namig za kosilo, ki bo okusno, pa zanj ne bo potrebno seči globoko v žep. Občasno bomo ponudili idejo za poceni kosilo.
Tokrat bo poceni kosilo sestavljeno iz paniranih ribjih palčk, ki jih kupimo že pripravljene in iz krompirjeve solate. Tudi kakšen puding se bo prilegel za sladico.
Stroški tega kosila za tri osebe ne bi smeli preseči skupno 5 evrov.
Italijanom ne kaže odrekati, da so kralji testenin, saj poznajo kar 300 vrst različnih testeninskih inačic (past). Testenine so oboževali že stari Rimljani, čeprav so pravzaprav Arabci tisti, ki so prvi "iznašli" posušene testenine in jih prinesli v Italijo. Testenine ločimo po njihovi sestavi in obliki. Pri obliki testenin ni pomembno le to, da njihove različne oblike zadovoljujejo naša etstetska pričakovanja. Od oblike testenine je odvisno, kako se bo "odrezala" dodana omaka in kakšen okus se bo izoblikoval. Gre torej za soodvisnost med obliko testenine in omako.
V več nadaljevanjih bomo opisali različne testenine in razkrili skrivnosti najustreznejših omak.
Če živimo v stanovanju in nimamo vrtička, kamor bi posadili kakšno prepotrebno zelišče, si lahko pomagamo kar s cvetličnimi lončki. V cvetličnih lončkih ali posodah lahko poleg cvetja in okrasnih rastlin doma gojimo tudi nekatere koristne rastline, ki nam bodo tudi dobrodošle pri pripravi jedi.
Tokrat se bomo osredotočili na to, kako gojiti vedno koristni peteršilj
O nekaterih vrstah živil in njihovih blagodejnih učinkih na naš organizem, smo že zapisali v tem nasvetu tedna. Dodajamo še nekaj novih živil in njihove značilnosti. Čas viroz in ostalih podobnih obolenj je še vedno aktualen, zato tovrstno vedenje zagotovo ni odveč.
Kako je torej s cvetačo in jabolkom, pa kivijem in korenjem ter medom in mlekom in še ...?
Zvezdice tudi v kulinariki označujejo odličnost. Tokrat bomo pisali o Michelinovih zvezdicah. Andre in Edouard Michelin, ki ju še bolje poznamo po Michelinovih gumah, sta leta 1900 izdala prvi vodič, s katerim sta hotela nekaj manj kot 3000 voznikom v Franciji pri popotovanju ponuditi izčrpne informacije o dobrih restavracijah, hotelih, bencinskih servisih, avtomobilskih servisih kot pomoč za uspešnejšo pot.
Michelinovo zvezdico je izjemno težko dobiti, še težje obdržati, kar nekateri ponosni lastniki označujejo že kot nočno moro. Med Slovenci imamo le enega nosilca Michelinove zvezdice, ki si jo je prislužil za svojo restavracijo v Nemčiji. Leta 2010 je tako imenovani rdeči Michelinov vodič bil izdan za naslednje evropske države: Francijo, Nemčijo, Nizozemsko, Belgijo in Luxemburg, Italijo, Španijo in Portugalsko, Švico, Veliko Britanijo in Irsko. Po mnenju poznavalcev Slovenija nima možnosti za to, da bi se znašla na zemljevidu Michelinovi vodičev. Razlogi so v njeni majhnosti in v kulinarični mentaliteti, ki ni nagnjena k odličnosti, marveč k želji po postrežbi hrane v velikih porcijah za nizko ceno. Restavracije, nosilke Michelinovih zvezdic, se med drugim ponašajo tudi z visokimi cenami, ki jih gost plača za kulinarične užitke.
Nekateri preprosti kuhinjski pripomočki so pri kuhi nadvse dobrodošli, ker nam poenostavijo delo, prihranijo čas in energijo. Predstavljamo štiri takšne pripomočke, ki jih za majhen denar kupimo v naših trgovinah. To so: sito, ki prepreči, da se s cvrčanjem olja umaže štedilnik in vsa okolica, magnetno držalo za nože, podstavek za vroče posode in pripomoček za odlaganje uporabljanega pribora za kuho.
Posebej ob veliki noči je zelo neprijetno, če nam jajčka, ki jih želimo obarvati, med kuhanjem počijo. Ponujamo nekaj nasvetov, kako se temu izogniti. Vse se začne že pri izbiri jajčk, saj je posebej za barvanje jajc primerneje poseči po manjših jajčkih s trdnejšo lupino. Rjavkasta jajčna lupina ne bo primerna za nekatere barve: rumena bo pravo razočaranje na jajčku. Jajčka vedno hranimo v hladilniku.
Pomladi 
Vnos maščob v telo lahko zmanjšamo tudi tako, da se pri zajtrku odpovemo maslu ali margarini, ki ju mažemo na kruh. Oboje vsebuje kar precej kalorij, čajna žlićka masla bo izdatna s 150 kalorijami. Namesto omenjenih maščob, si namažemo pusto skuto ali sveži sir. Okusna je brez vsega, odlično pa se kombinira tudi z marmelado ali medom. Prav tako si lahko omislimo pusto skuto tudi za malico, namesto sendviča s ...
Če je v starih čas bil kruh "svetinja", ga je v sodobnejših pristalo veliko v smeteh. Kriza ima tudi dobre strani: v primeru hrane v tem, da jo porabljamo in kupujemo bolj racionalno. Tako lahko tudi nekaj dni star kruh uporabimo za pripravo jedi, ki ji v Srbiji rečejo popara. Velja, da je to jed za vse, ki cenijo kruh in ga ne zavržejo. Recepti za pripravo popare se nekoliko razlikujejo med seboj in enega izmed njih smo že ponudili v pokušino 
Vsesplošno stiskanje pasu prinaša razmislek o tem, kako z vedno manjšimi prihodki preživeti in kje poiskati notranje rezerve, da lahko še kaj privarčujemo. Strošek za prehrano je v družinskem proračunu kar precejšen strošek in pri tem je dobrodošel kakšen namig za kosilo, ki bo okusno, pa zanj ne bo potrebno seči globoko v žep. Občasno bomo ponudili idejo za poceni kosilo.
Italijanom
Če živimo v stanovanju
O nekaterih vrstah živil in njihovih blagodejnih učinkih na naš organizem, smo že zapisali v
Nekateri preprosti kuhinjski pripomočki so pri kuhi nadvse dobrodošli, ker nam poenostavijo delo, prihranijo čas in energijo. Predstavljamo štiri takšne pripomočke, ki jih za majhen denar kupimo v naših trgovinah. To so: sito, ki prepreči, da se s cvrčanjem olja umaže štedilnik in vsa okolica, magnetno držalo za nože, podstavek za vroče posode in pripomoček za odlaganje uporabljanega pribora za kuho.
Posebej ob veliki noči je zelo neprijetno, če nam jajčka, ki jih želimo obarvati, med kuhanjem počijo. Ponujamo nekaj nasvetov, kako se temu izogniti. Vse se začne že pri izbiri jajčk, saj je posebej za barvanje jajc primerneje poseči po manjših jajčkih s trdnejšo lupino. Rjavkasta jajčna lupina ne bo primerna za nekatere barve: rumena bo pravo razočaranje na jajčku. Jajčka vedno hranimo v hladilniku.