Priprava

1. Puranji zrezek potolčemo. Zrezek solimo in popramo.



















2. Namažemo ga s pestom ali drugo pripravljeno sestavino. Lahko uporabimo tudi zelišča, ki jih imamo na vrtu. Naša rulada je polnjena z mediteransko omako po receptu Jamieja Oliverja. Po premazu potresemo še nariban sir. Odličen je nariban ementalec.








































3. Rulado zvijemo in spnemo z zobotrebci.

4. V ponvi segrejemo olje in rulado popečemo z vseh strani, pokrijemo s pokrovko in še nekaj časa dušimo. Po potrebi zalijemo z nekoliko vode.

5. Za prilogo lahko na hitro pripravimo pomfri krompir ali riž in recept našega hitrega kosila se tukaj konča. Pred serviranjem rulado narežemo na kose.











Ker smo imeli nekoliko več časa, v hladilniku pa prelepega turka in ostanek neporabljenega pire krompirja, smo priloge pripravili nekoliko izdatneje. Za to je potrebnega več časa.

Gobova omaka iz turka

Turka narežemo. Na olju prepražimo nekoliko sesekljane čebule in strok sesekljanega česna. Dodamo gobice in jih dušimo. Začinimo s soljo, kumino, malo timijana, lovorjevim listom. Zalijemo z vodo in dušimo. Naredimo podmet iz moke in vode, da zgostimo omako. Na koncu dodamo še kislo smetano.











Svaljki iz neporabljenega pire krompirja

Pripravimo osoljeno vodo. Pire krompirju dodamo eno jajce in malo soli. Dobro premešamo. Dodamo še moko po občutku, dokler masa ni dovolj čvrsta.


















Kuhinjsko desko pomokamo, nanjo damo testo in oblikujemo svaljke. Svaljke položimo v vrelo vodo, ki naj blago vre. Medtem v drugi ponvi na margarini ali olju prepražimo drobtine. Skuhane svaljke vzamemo iz vode in jih povaljamo v popraženih drobtinah.

















Naša jed je pripravljena za na mizo.